En el comedor escolar también se puede aprender

El comedor escolar tiene un servicio funcional: cubrir la necesidad básica de alimentar a los alumnos en horario lectivo. Aunque en la actualidad parece que esto va cambiando. La preocupación por la obesidad infantil, el exceso de ultraprocesados y la pérdida de hábitos mediterráneos ha colocado la alimentación en el centro del debate educativo. A ello se suman los problemas de siempre: hay pequeños que rechazan los alimentos porque tienen déficits en la cocción, no les gusta el menú o la presentación no es buena. ¿Qué se puede hacer para que la comida de comedor sea más saludable y, por qué no, más atractiva, y se consiga que los menores coman mejor?

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