Maxi Guerra, creador del podcast ‘Gastropolítica’: “Si solo podemos hablar de gastronomía a partir de los restaurantes, nos estamos perdiendo un ámbito enorme de la vida de la gente”

Acaba de pasar unos días en Madrid y su agenda podría haber competido con la de un ministro. Nada más aterrizar, se subió a un escenario para hacer un show en directo dedicado a la planta del café. En los días posteriores dio charlas, impartió una masterclass, organizó un club de escucha y, en algún hueco que le quedó libre, se pasó por la radio. Por suerte, también ha podido aplacar la sed y llenar el estómago en alguno de los muchos bares de la ciudad y encontrarse con algunas amistades y colegas del mundo de la gastronomía en su sentido más amplio, desde bartenders a investigadores. Podemos asegurar, sin lugar a dudas, que ha exprimido el tiempo hasta la última gota.

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