Barriga, la nueva casa de comidas que triunfa en Castellón

Si se quiere pescar gamba roja, en aguas de Castellón, hay que llegar hasta las 30 millas, 55 kilómetros mar adentro, cerca de las islas Columbretes. No todos los patrones están dispuestos a ello. A esa distancia, si hay algún contratiempo, el riesgo es alto. Pero hay alguien que no lo duda: Pedro Guzmán, al mando de El paraíso. Con 28 metros de eslora, El paraíso se aventura en caladeros que los demás pescadores evitan. Y consigue su botín: hay días que puede capturar hasta 90 kilos de la preciada gamba roja. Una pequeña delicatessen del mar, que acabará en los restaurantes más exigentes con el producto que llega a sus mesas.

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Barriga

• Dirección: Escultor Viciano, 10, Castellón de la Plana.
• Horario: de martes a sábado, de 13:30 a 17:00h y de 20:00 a 0:30h. Lunes y domingo cerrados.
• Precio medio: 35-40 euros.