¿Qué diferencia hay entre una lata de atún claro, rojo y de bonito del norte?

Queridos lateros, quien haya pasado unos cuantos años viviendo en la Tierra seguro que alguna vez se ha comido la socorrida lata de atún, coronando una triste ensalada de lechuga de bolsa o en un clásico bocata con pimiento rojo o más cosas, depende de lo estupendo que uno se sienta. Algo que, junto con el pollo y el arroz, constituye la base de la dieta de cualquier Rambo de gimnasio que se precie. Pero hoy no vamos a hablar de recetas ni virtudes culinarias, hoy hago una pregunta: ¿Sabemos lo que comemos? ¿Qué hay detrás de esa lata que dice “atún”? ¿De dónde viene, qué especies se venden en España y qué calidad tienen? Pues aquí está vuestro amigo y vecino para resolver esas dudas, y ojalá, crear otras, ya que las preguntas siempre son mejores que las respuestas.

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