El aceite de dos variedades de aceituna que solo existen en Galicia

Cuando hablamos de aceite de oliva virgen extra, uno de los grandes tesoros de la cocina mediterránea, todas las miradas apuntan hacia el sur: el 80% de su producción viene de Andalucía, hogar de 180 millones de olivos. Pero hay otras joyas de lugares insospechados esperando a ser descubiertas, como el inusual Alma Meiga gallego. Un aceite indómito y de pequeña producción que brilla por su carácter único: revaloriza dos variedades de aceitunas que solamente existen en este rincón del norte de la Península y se elabora completamente a mano.

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