El flamenco no es de ostras ni caviar: la cocina del jaleo

“El ‘ole’ es una palabra que no tiene explicación”, cantaba La Niña de los Peines por bulerías, como viniendo a decir que ni la más flamenca —y ella lo era— puede explicar del todo algunas de las cosas que pasan y se dicen en el arte jondo. Pero resumiendo, un “ole” es un jaleo: palabras con las que unos artistas empujan a otros para que se vengan arriba y seguro se escucharán a espuertas en la Noche Blanca del Flamenco de Córdoba, un maratón jondo y gratuito que este año se celebra del 20 al 21 de junio y que el ayuntamiento creó hace 17 años para dar a conocer la actualidad del género entre aficionados y neófitos.

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