La picota, reina del verano: en qué se distingue de otras cerezas

Es tiempo de picotas, considerada por muchos la fruta reina del verano. Es una cereza fácil, en apariencia, de distinguir del resto: no lleva rabito. Pero no todas las cerezas que se venden sin pedúnculo —el tallo que conecta el fruto con el árbol— son picotas. “Se vende mucha cereza desrabada y antes de la temporada, que suele comenzar el 15 de junio”, advierte Mar Palacios, directora técnica de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cereza del Jerte. La campaña de la picota, originaria del Valle del Jerte, comenzó en esa fecha —“se solapa con la variedad de cereza lapins, una de las variedades que el consejo regulador incorporó en 2025, junto a otras dos más, van y burlat, y que complementa a la primera variedad certificada en la zona, navalinda”— y se prolongará hasta mediados de julio.

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