Las cerezas también se beben: la historia de la Kriek y las dos marcas fáciles de encontrar en España

Cada año, cuando llega la temporada de cerezas, aparecen recetas, tartas, mermeladas y recomendaciones para aprovechar una de las frutas más esperadas del verano. Pero en Bélgica llevan siglos haciendo algo distinto: fermentarlas. No hablamos de añadir un poco de zumo o un aroma artificial a una cerveza cualquiera. Hablamos de uno de los estilos más tradicionales de la cultura cervecera belga. Una cerveza cuya historia no solo está ligada a esta tentadora fruta roja, sino a una región concreta y a una forma de elaboración que hoy sigue pareciendo casi magia. Estamos hablando del estilo Kriek.

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