En busca del daiquiri perfecto por España

El daiquiri es probablemente uno de los cócteles más sofisticados, elegantes y minimalistas que existen, con permiso de su santidad el dry martini. Con menos carga alcohólica, y, quizás, más complejidad, por fusionar dulzor y acidez en uno, el daiquiri continúa cargando con el estigma de los granizados de fresa, las copas gigantescas servidas frente al mar y una estética caribeña que apenas conserva relación con el cóctel nacido en Cuba hace más de un siglo.

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