Cabo Verde, el archipiélago africano donde las tortugas regresan y los jóvenes se marchan

En medio del barullo del mercado municipal de la isla de Sal, en el turístico Cabo Verde, Jessica Sousa, de 21 años, habla sobre sus sueños mientras asiste a una clase de hostelería. Tiene una hija de dos años y le gustaría poder quedarse en su país y labrarse una carrera vinculada a la restauración. Al otro lado de la ventana, otros compañeros se asoman mientras concluyen sus prácticas de la TUI Academy. Esta escuela trabaja con jóvenes procedentes de comunidades vulnerables de Cabo Verde y de otros países de África occidental para facilitar su incorporación al sector turístico, una de las pocas industrias capaces de absorber mano de obra en las islas.

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