Cuál es el secreto del chiringuito español: “No tienen que tener la mejor comida, pero sí el mejor trato”

Hay poco margen para que algo salga mal: atardeceres, bikinis, pieles quemadas, abdominales, muchas sardinas, arroces, muchas cervezas, bastante sangría, alguna botella de champán y miles de tickets que registran esas consumiciones y que a veces exhiben cifras mareantes y difíciles de justificar. La vida de chiringuito se parece bastante en todas las playas —da igual si estás junto al Cantábrico o al Mar de Alborán, frente al Mar Menor o a la ría de Arousa— y suele dejar buenos recuerdos en los clientes. “No puedo decir nada malo de ningún chiringuito. ¡Si solo me han sucedido cosas buenas en ellos!”, confirma el cómico Joaquín Reyes, que ha pasado muchas horas en ellos durante sus veraneos en El Mojón (Murcia).

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