Dónde desayunan los cocineros en el interior de España

Agosto ha pasado el ecuador y muchos empiezan a dejar atrás la costa para apurar los últimos días de descanso en sus lugares de origen o en alguna ciudad del interior, que recupera poco a poco su ritmo habitual. Es también un buen momento para descubrir cómo despiertan estos destinos a través de sus desayunos: una tradición que mezcla producto local, costumbres arraigadas, panes y bollería recién salidos del obrador con el aroma inconfundible de un buen café. Tampoco suele faltar un buen pincho de tortilla. Jugosa o más cuajada, con o sin cebolla, sigue siendo la reina indiscutible de muchas barras.

Seguir leyendo