La otra profesión soñada de los cocineros: “Habría sido cantante; estaba enamorado de la ficha roja de Parchís y de Miguel Bosé”

Pasan horas encerrados en las cocinas. Confiesan que, para ser cocineros, han tenido que parar el reloj y concentrarse en los fogones, pero si echan la vista atrás todos tienen una profesión a la que les habría gustado dedicarse. Ramón Freixa, al frente de dos restaurantes en Madrid, Tradición y Atelier, reconoce que en algún momento de su infancia quiso ser cantante: “Estaba enamorado de la ficha roja de Parchís y de Miguel Bosé”. También admite que le gustaría ser florista, “dado que el arte floral me encanta por esa construcción efímera con el mundo de las flores”.

Seguir leyendo