Claves para preparar la torrija perfecta (y por qué es más que una receta)

¿Bañadas en leche o vino? ¿Con brioche o con pan del día anterior? ¿Rebozadas en azúcar, mojadas en almíbar, o servidas tal cual salen de la sartén? El gran recetario español de las torrijas es innegable: basta con preguntar cómo se hace este dulce de escasos ingredientes en cualquier hogar del territorio, que la variedad emerge. Y, sea cual sea el proceder, probablemente las que preparan en esa casa sean “las mejores”.

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