Juan Fraile (Madrid Food Fest): “Queremos sacar a la gente de la vulgaridad de la hamburguesa para acercarla a la alta cocina por 15 euros”

Después de estudiar Económicas y de vivir en diferentes países, como Estados Unidos, Venezuela, Brasil o Argentina, Juan Fraile (Madrid, 53 años) regresó a casa con la idea de poner en marcha iniciativas que le faltaban a la ciudad. Empezó montando restaurantes y negocios de tecnología y de moda, para continuar vendiendo bicicletas que había traído de Budapest, que agotó en cuestión de horas. Fue tal el éxito que decidió comprar otra remesa, para despacharla junto a una colección de mesas antiguas. Le pareció poco material para montar un mercadillo. Junto a su socia, la periodista Teresa Castanedo —directora del Museo del Ferrocarril desde 2025—, invitaron a amigos a vender aquellos objetos —cuadernos, calcetines, velas…— que creaban, no solo como afición, sino también como un segundo negocio. Tenían suficiente mercancía para montar un pequeño mercado en el que todo aquel que lo visitara encontrara algo que comprar. Lo instalaron en la Nave de Motores de Metro de Madrid.

Seguir leyendo