Lomo de atún en salsa de sésamo

Hay platos que en la carta de un restaurante te llevan directo a la cocina viejuna 2.0, pero no dejan de estar ricos cuando los haces en casa. El tataki de atún podría estar perfectamente en esa categoría, y esta receta –sin ser exactamente eso– tiene algunas cosas que me lo recuerdan, ya que la base es el mismo pescado y la influencia claramente asiática.

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