Un aliño sencillo y un pollo con albaricoques, dos recetas del nuevo libro de la cocinera Samin Nosrat

“Odio las recetas”, escribe la cocinera Samin Nosrat al comienzo de su último libro Cosas ricas. Recetas y rituales para compartir con la gente que quieres (NeoPerson). La autora, que cosechó un éxito monumental con su anterior libro, Sal, grasa, ácido, calor (también traducido por NeoPerson) y la serie documental para Netflix del mismo nombre, cayó en una depresión agitada por el éxito inesperado y aliñada por las secuelas de la covid y la pérdida de seres queridos. “Me invadió una profunda tristeza que al principio no entendí”, escribe, “la depresión me llevó a no hallar placer en la cocina, la buena mesa y la vida en general”.

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