Acuicultura, un escudo sostenible para la salud y la biodiversidad

Cuando llegan los meses más cálidos del año y buscamos comidas ligeras, frescas y nutritivas, el pescado coloniza nuestra mesa. Los datos de consumo lo confirman: según el Ministerio de Agricultura, en verano la compra de alimentos acuáticos, es decir, los procedentes de la acuicultura y la pesca, aumentan de forma notable respecto a los meses anteriores. Algunas especies, como la lubina, registran un crecimiento de hasta el 40%.

Seguir leyendo