Tres recetas fáciles de ensaladas de huevo para tostadas, bocadillos o desayunos

Prima hermana de nuestra ensaladilla, en los países anglosajones existe la egg salad o ensalada de huevo; una mezcla de huevo cocido picado –a veces revuelto– habitualmente con una buena cantidad de mayonesa y distintos añadidos que pueden ir desde encurtidos hasta hierbas frescas. Al no tener patata es algo más ligera, pero no por ello menos saciante o con menor potencial para convertirse en plato único. Se puede comer en sándwich, sobre tostadas, como relleno de un pan pita, como untable, en el desayuno, la comida o la cena.

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