Sándwiches de helado de limón exprés

Esta idea de helado de limón exprés encerrado entre dos galletitas procede de un blog de recetas siempre interesante llamado Tiny Urban Kitchen ¿Los recuerdas? Los blogs existían y a veces hacían recetas con más de tres ingredientes, qué tiempos aquellos. La receta es tan sencilla y con un resultado tan fantástico, que he replicado estos sándwiches montones de veces. El helado exprés se monta en un momento con crema agria o crème fraîche mezclada con lemon curd, esa crema de limón británica que es una de las mejores cosas inventadas en las islas ídem. Si quieres rizar el rizo, el lemon curd lo puedes preparar en casa con nuestra receta.

Seguir leyendo