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OnAir España
No es exclusivo del restaurante 2 Estaciones de Valencia, hay otros restaurantes gastronómicos que no sirven paella. Pero la razón de Mar Soler y Alberto Alonso para desvincularse de este clásico es honrar muchos otros platos de la cocina valenciana, que también están enraizados en los paladares de su clientela. “La paella está muy manida. Preferimos hacer otras recetas valencianas como el mullaor o la coca de dacsa”, dice esta cocinera originaria de Gandía, que montó hace diez años este pequeño restaurante junto al también cocinero burgalés Alberto Alonso. Los sabores frescos del Mediterráneo y los gustos más contundentes de Castilla se encuentran aquí como pez en el agua aportando equilibrio, texturas y contrastes que vale la pena descubrir.
Calle Pintor Salvador Abril, 28, Valencia
963 03 46 70
De miércoles a domingo
De 13.30 a 17.30 h y de 20.30 a 22.30 h
