España

La conexión entre las buceadoras a pulmón japonesas y las mariscadoras gallegas

today9 Marzo 2026 2

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Ama es dueña en castellano, madre en euskera y mujer de mar en japonés. Distintos significados que definen un proyecto gastronómico y social, un concepto de ida y vuelta que ha unido mujeres en dos países diferentes, pero con un reto común: ser visibles y valoradas, no ignoradas ni menospreciadas. Hay una conexión Galicia-Japón que se está alimentando gracias a la cocinera de A Tafona, Lucía Freitas, y a la escritora Mari Watanabe.

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Scritto da: webmaster

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