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El futuro se cuida solo es “una exploración para husmear en el espíritu de nuestro tiempo, en el Zeitgeist, esa nebulosa en la que pataleamos y que nos conforma”, en palabras de su autor, José Andrés Rojo (La Paz, Bolivia, 1958). Periodista de EL PAÍS —donde ha sido jefe de la sección de Cultura y redactor jefe de Opinión—, Rojo ha publicado, entre otras obras, la sólida biografía Vicente Rojo. […]

La influencer Grace Villarreal ha logrado una importante victoria judicial frente a la Agencia Tributaria por la que se libra de pagar más de 400.000 euros entre varios conceptos. El Tribunal Superior de Justicia de Madrid (TSJM) ha anulado una deuda de unos 241.800 euros y una sanción adicional de otros 161.500 euros que Hacienda había impuesto a Villarreal tras inspeccionar sus cuentas y que había sido validada posteriormente por […]

Inditex ha acordado con los sindicatos CC OO y UGT elevar un 12,5% los salarios hasta 2028 para cerca de 30.000 trabajadores de tiendas. En concreto, el pacto plantea un incremento de un 4% cada año —hasta 2028— de la Garantía de Ingresos Fijos Inditex (GIFI), así como de sus mínimos (600 y 1.000 euros), con un 4% de atrasos en 2025 y un 4% para 2026, 4% para 2027 […]

Tiene forma de morcilla y, como ésta, se prepara cortada en medallones dorados en poco aceite y acompañada, preferentemente, con tomate y pimientos del piquillo en tiras. Sin embargo, no lleva sangre a pesar de ser una receta centenaria que las arraigadas –y maravillosas– costumbres culinarias de Navarra han mantenido tal cual durante siglos. El relleno navarro es un embutido que se elabora con tripa natural, arroz, huevo, panceta de […]

A lo mejor el secreto está en la figurita de san Pancracio que preside discretamente cada uno de los locales que La Maritxu tiene en Londres. La madre de Lucía Larragoiti Fischer (Bilbao, 31 años) le dijo que era imprescindible acogerse al santo para que un negocio de hostelería tuviera éxito. El suyo ha sido arrollador. Cada día vende unas 400 tartas de queso. Los fines de semana, 500.Seguir leyendo

Megan Kimmel dejó huella en una de las primeras generaciones globales del trail. Más allá de sus méritos deportivos, que no fueron pocos para una de las primeras estadounidenses en medirse a las grandes carreras europeas, tenía una marca propia. El orgullo patrio de subirse a podios con vaqueros mientras sus rivales llevaban la indumentaria de cada marca. Y su actitud, siempre sonriente, la de una persona que contagia energía […]

“Ni se necesita destreza ni la precisión de un gran chef [...] Lo único que se precisa es paciencia para hacer unas bolitas más o menos del mismo tamaño”, escribe Bunny Banyai al comienzo del libro Vuelta al mundo en 80 albóndigas (recientemente traducido por Alba Armario para Libros Cúpula). La autora partió de una premisa para escribir este libro: seguir la pista de una albóndiga para poder recorrer las […]

Del libro de Apollinaire que anuncia en una edición de 1919 el advenimiento de los pintores cubistas o las fotos de Man Ray que ilustraban el discurso surrealista de Breton a los úteros que parecen emerger del fondo de la postergación en la instalación de 2017 de Annette Messager creando un espacio de libertad, deseo y autoafirmación. Es el principio y el fin de una historia particular, la historia que […]

“Una tienda de encurtidos donde no se venden aceitunas”. Así presenta Pablo Ruiz (28 años, Jerez de la Frontera) La Dolora Lab. Lo hace cada vez que alguien entra en la Galería Comercial Santander, de Carabanchel, y se para frente a su puesto para preguntar qué es exactamente lo que tiene delante. “Es una tienda de variantes en la que no se venden aceitunas”, repite con una sonrisa. La frase, […]