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En Cerdeña hacen un queso de sabor fuerte, picante y de olor aún más fuerte. Se llama casu marzu (en la vecina Córcega se lo conoce como casgiu merzu) Lo de casu/casgiu es fácil de traducir, queso. Lo de marzu/merzu no tanto. En sardo y corso significa podrido. Ambos se hacen con queso de cabra u oveja. En el caso del primero, se parte del pecorino. Para pudrirlo, lo abren […]

La población de lince ibérico marca un nuevo máximo histórico con 2.633 ejemplares ―1.711 adultos o subadultos y 952 cachorros―, un 10,9% más que el año anterior, cuando se registraron 2.401, según el censo de 2025 difundido este viernes. La otra cara de la recuperación del emblemático felino se encuentra en la elevada mortalidad en carretera y otras infraestructuras: de las 273 muertes contabilizadas el año pasado, 212 se deben […]

A Manoliño, el delfín solitario más famoso de España, se le detectó por primera vez en 2019. Con el tiempo, se convirtió en un asiduo de las rías de Muros-Noia y en la de Ferrol (Galicia); era casi un vecino más. Durante cinco años y medio, se acercó a barcos y bañistas, se dejó tocar en la playa e incluso entorpecía el trabajo a los submarinistas que recolectaban navajas. Murió […]

La primera reintroducción de urogallos (Tetrao urogallus) criados en cautividad en las instalaciones de Valmesana (León) ha acabado en fracaso. De los 30 ejemplares liberados por la Junta de Castilla y León solo ha sobrevivido una hembra; los 29 restantes murieron, sobre todo a manos de zorros, martas y rapaces. La superviviente ha conseguido eludir, de momento, a los depredadores naturales que acechan en la naturaleza a esta especie en […]

La visita del Papa León XIV a España entra en la categoría de acontecimiento global con cada vez más semejanzas con otras citas de este alcance como la gira de Bad Bunny o el próximo Mundial de Fútbol. Las misas y los conciertos organizados estos días se estructuran bajo la misma premisa: provocar la sensación de que si no se acude se pierde la oportunidad de vivir algo único, a […]

La danza también es reflejo de nuestro tiempo. A pesar de lo difícil que resulte comprobarlo en ocasiones, por razones diferentes: las que tienen que ver con el soporte que recibe, insuficiente en programaciones regulares de teatros y que siguen manteniéndola en lo desconocido para la mayoría, y las que pasan por el hecho artístico en sí, que necesita de ese compromiso entre artista y sociedad. “Cuando el arte nos […]

Aram Harrow (Michigan, 46 años) lleva 25 de ellos dedicados a la computación cuántica. Es investigador en el MIT (Massachusetts Institute of Technology) y célebre sobre todo por codesarrollar en 2008 el algoritmo HHL, considerado una de las primeras demostraciones de ventaja exponencial de los ordenadores cuánticos sobre los clásicos. Este mes de junio concluye el año que ha pasado en el Instituto de Ciencias Matemáticas (ICMAT) de Madrid, donde […]

Casi en la madrugada del viernes al sábado, Sonia Bermúdez compareció en la sala de prensa del estadio de Son Moix. Su rictus era el de una persona cansada, pero sobre todo feliz y tranquila, satisfecha por la excelencia de la obra que hacía nada había interpretado España ante Inglaterra. “Ha sido el escenario perfecto. Estamos muy felices. Es día de estarlo, pero nos quedan tres puntos para conseguir estar […]

Los directivos de TikTok decidieron no desactivar las notificaciones durante horario escolar, desoyendo las recomendaciones de su propio equipo de seguridad, y pagaron millones de dólares a asociaciones de padres y profesores para que hablaran bien en los centros de las redes sociales. Snapchat mandaba alertas a los adolescentes mientras estaban en clase para que compartieran lo que estaba pasando en el aula. Los ejecutivos de Google sabían que YouTube […]