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La sidra de hielo no está hecha de hielo, sino de lo que primero que se escapa de él: mosto de manzana con una altísima concentración de azúcares propios de la fruta. Esta sidra dulce, todavía desconocida para muchos, tiene su origen en Quebec (Canadá) en la década de los ochenta, cuando comenzaron a experimentar con la fermentación del zumo de manzanas congeladas de forma natural debido a las bajísimas […]

A la hora de elegir las prendas deportivas, conviene mirar más allá de su estética. Sí, un conjunto atractivo puede ser un gran aliciente para ir a entrenar, pero lo realmente importante es que cuente con las características adecuadas para la actividad física. Y es que, a diferencia de la ropa de uso diario, la deportiva cuenta con tejidos y diseños muy específicos para poder moverse con soltura.Seguir leyendo

¿A quién no le gustan las patatas fritas? Exacto: a nadie. A todo el mundo les encantan, son ese clásico que nunca falla, tanto para una comida rápida como para acompañar cualquier plato. El problema viene cuando toca cortarlas: tamaños irregulares, tiempo perdido y ese miedo constante a llevarte un dedo por delante.Seguir leyendo

El mejor plan del verano es darse un chapuzón. Aunque el ventilador y el aire acondicionado portátil ayudan cuando el calor aprieta, no hay nada como estar en el agua. Si dispones de espacio suficiente en el jardín de casa, seguramente alguna vez te has planteado adquirir una piscina portátil, ya que es una gran aliada cuando las temperaturas no hacen más que subir.Seguir leyendo

Este 2026 se cumple medio siglo de aquel año clave de la Transición. Cuando en 1976 nació EL PAÍS, España dejaba atrás la dictadura y ponía las bases para ser una democracia. La reflexión sobre un momento central de la historia contemporánea ha sido una constante de Babelia, pero el interés por el pasado español ha ido más allá como muestran los 35 artículos de esta selección. Analizando ensayos y […]

Luisa Mayol (Chile, 45 años) siempre ha defendido que trabajar le hace sacar su mejor versión: “Soy mejor madre, mejor mujer y mejor pareja”. No lo plantea como una renuncia, sino como una forma de equilibrio: la de alguien que adora a sus hijos, pero que también necesita sentirse realizada e independiente. “Quiero que me recuerden como una mujer que luchó y que se hizo un espacio en un país […]

Marian Reguera (Madrid, 52 años) es la propietaria de Taberna Verdejo, un restaurante madrileño en el que las mujeres son mayoría en su plantilla; tiene dos soles Repsol pero, si algún día recibe la estrella Michelin, Reguera se encargará de devolverla. Ahora vive un extraordinario segundo acto en un local nuevo desde hace cinco años porque Reguera tuvo que sobreponerse, y hacerlo en otro lugar, al fallecimiento de su pareja […]

Desde las frías aguas del mar Báltico hasta la frontera rumana con Ucrania, Europa vive una escalada silenciosa del Kremlin. Una guerra gris que no se libra solo con tanques ni misiles. Drones que cruzan el espacio aéreo de la OTAN, sabotaje a cables submarinos, campañas de desinformación y operaciones encubiertas han convertido el norte y el este del continente en el nuevo laboratorio de la guerra híbrida de Vladímir […]

Guillermo Billy Álvarez Cuevas, expresidente del Cruz Azul, ha muerto esta madrugada, según han confirmado a EL PAÍS fuentes de la empresa. Álvarez tenía 80 años y estaba recluido en el penal del Altiplano, donde esperaba varios juicios relacionados con sus décadas como director de la Cooperativa La Cruz Azul. El empresario hidalguense dirigió durante más de 35 años la compañía y estuvo a cargo del equipo de fútbol del […]