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Visitar Liubliana es caminar dentro del sueño de Jože Plečnik, arquitecto que rediseñó su ciudad natal a partir de una mirada más visionaria que nostálgica, inspirada en las arquitecturas clásicas de Grecia, Roma y Egipto. El arquitecto Daniel Díez Martínez, crítico y profesor en la Escuela de Arquitectura de la Universidad Politécnica de Madrid, explica así su trabajo en la capital de Eslovenia: “Jože Plečnik no imitó las formas clásicas, […]

Albania ya no es un secreto. Desde hace unos años, la llamada Riviera Albanesa está saturada de turistas en verano y va repitiendo muchos de los errores que cometieron hace décadas otros destinos mediterráneos. Pese a todo, la belleza de las costas del Adriático y del Jónico albanés es innegable. Desde el caótico tráfico de Tirana hacia la costa, rumbo al sur, las carreteras se estrechan, los olivares descienden por […]

Hoy en día el consumo de matcha, esta variedad única de té verde, se ha convertido en una tendencia global consolidada, sobre todo, gracias a redes sociales (como Tik Tok e Instagram) en las que esta bebida de origen japonés se viralizó rápidamente por su atractiva estética. Su color verde vibrante y su aspecto, que parece gritar “soy muy saludable”, son todo un reclamo. ¿Quién no querría disfrutar de un […]

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Un año más EL PAÍS participa en la Feria del Libro de Madrid, que celebra su 85ª edición del 29 de mayo al 14 de junio en el Parque de El Retiro. Coincidiendo con la conmemoración del 50º aniversario del diario, el periódico ha preparado para los lectores un espacio interactivo, además de la presentación del libro El periódico de la democracia, de Javier Cercas.Seguir leyendo

Esta es la enésima vuelta de tuerca a una rica hortaliza asada para darle sabor con el tostadito de la superficie, acertadamente especiada y combinada con algún tipo de moje o salsa. Sencillo y gustoso, con una carne o un pescado a la plancha te apaña cualquier cena de primavera-verano (y sin él, también).Seguir leyendo

En el momento en que una se acerca a las páginas de cualquiera de las novelas de Amélie Nothomb sabe, me atrevería a decir sin temor a equivocarme, que entra en algo que podríamos etiquetar como “el universo Nothomb”. La mayoría anda rozando el límite entre la ficción y la autoficción, un género denostado, y con razón, por la saturación a la que hemos llegado, pero cuyo manejo, en el […]

La muddica o mollica atturrata es un pan rallado tostado en la sartén que en la cocina siciliana se usa para rematar pasta u otras preparaciones. Se la conoce como “el queso de los pobres”, porque nació como una alternativa barata de aprovechamiento al parmesano rallado, pero ahora se emplea más por puro disfrute: añade un maravilloso extra de sabor y de crujiente a cualquier cosa que se la pongas.Seguir […]