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Cada vez que un comercio histórico cierra en el barrio de San Diego, en Vallecas, los vecinos se preguntan qué nuevo tipo de negocio abrirá en su lugar. Las preocupaciones que antes creían que eran de gente del centro, desde hace algunos años han comenzado a llegar a esta localidad del extrarradio en forma de pisos turísticos, establecimientos de venta de burritos y cadenas de gimnasios. Pero lo que nunca […]

En El Comidista creemos que cocinar una buena base con intención y transformarla con pequeños cambios inteligentes juega en otra liga para gestionar con éxito las comidas y cenas de entre semana (incluído lo que va el táper para alimentarnos en el trabajo, en clase o de camino entre una cosa y la otra). Una salsa potente, carne bien adobada, verduras sabrosas y doradas o un arroz aromatizado y completo […]

Sosa, aburrida y poco interesante. Así se suele descalificar a la ensalada, uno de los platos menos frecuentes y menos solicitados en las cartas de los restaurantes. Su mala fama se debe a varios motivos: recetas recurrentes, presunto exceso de ligereza, asociación con la cultura de la dieta y el hecho de pensar que cualquiera puede hacerse una ensalada en casa. Sin embargo, la ensalada es mucho más que eso, […]

Odiaba el café. Lo tomaba con leche y mucho azúcar, más por obligación que por placer. Le gustaba el olor, pero rechazaba su sabor. Hasta que, en un viaje por Indonesia en 2017, probó un café de especialidad que sabía a fruta, no a amargo. Ese momento le abrió a Eira Scheper (Barcelona, 32 años) el paladar y la llevó a explorar el mundo del café. Un viaje, que todavía […]

A veces, las cosas van así: qué importa la lógica. Cambiante como es, el tenis culmina este fin de semana un giro tan sorprendente como bienvenido, teniendo en cuenta que la española Cristina Bucsa ya había demostrado su valía e insistía en que estaba lista para darse una buena alegría, por más que hubiese encadenase cinco derrotas y que en la presente temporada tan solo hubiera registrado hasta la fecha […]

A los 17 años, muchas futbolistas aún están en pleno proceso de adaptación física a la exigencia competitiva. Aiara Agirrezabala (Berastegi, Gipuzkoa) ya compite en la élite, ha pasado por todas las categorías de la Real Sociedad y ya ha sido llamada por la selección absoluta para los encuentros de clasificación para el Mundial, este martes ante Islandia y el sábado contra Ucrania. Lo extraordinario no es solo la velocidad […]

El Sevilla salió vivo del derbi de La Cartuja gracias a su fe, la caída de un Betis que no jugó a casi nada y los cambios de Matías Almeyda en el segundo tiempo, que le dieron a su equipo una marcha más después de ir perdiendo 2-0 al descanso. Realmente, el Betis no hizo un buen derbi. Se adelantó en dos acciones puntuales de calidad, pero luego jamás tuvo […]

Omar El Hilali (Espanyol) denuncia que Rafa Mir (Elche) le dijo en el campo “viniste en patera”, frase que no es un exabrupto más sino uno de grave peso histórico, un insulto racista porque apunta a la condición humana del otro. ¿Dijo eso Rafa Mir tapándose la boca? ¿Dijo “mono” Prestianni a Vinicius tapándose la camiseta? ¿El madridista expulsado del Bernabéu por hacer el saludo nazi tuvo que haberlo hecho […]

Luis Milla (Madrid, 31 años) no llegó a Primera hasta casi los 26 años, en el Granada, después de recibir muchos rechazos y picar piedra en el Rayo B, Guijuelo, Fuenlabrada y Tenerife. Hoy es un fijo en el Getafe que este lunes visita a un Real Madrid (21.00, DAZN) sin Mbappé, Bellingham, Asencio, Huijsen, Militão y Ceballos. “No podemos ir a encerrarnos y estar siempre defendiendo. Tenemos que crearles […]