webmaster

Esta es brutal”, chasquea Toni Fernández, chupándose literalmente los dedos para paladear las gotas de una miel terrosa recién sacada del panal. “Se nota el aroma floral”, apostilla este veterano apicultor mientras señala la influencia de la temperatura o de la vegetación en el sabor. En este caso, el toque a azahar inunda la melaza cuya denominación de origen no es un ecosistema campestre y remoto, sino uno de los […]

Alan Faena quiere que Nueva York vuelva a ser la ciudad que nunca duerme. Sinatra dixit. Al parecer, tras la pandemia los neoyorquinos han claudicado, cenan y se van a la cama pronto. Nuevos hábitos que Faena quiere hackear con un hotel maximalista y dramático en West Chelsea, donde un speakeasy que está por abrir y un teatro de variedades de ambiente mundano y cabaretero recordarán a los locales la […]

La sección de juegos de EL PAÍS cuenta con una nueva prueba para sus lectores, el Desafío Semanal. El reto ofrece 10 preguntas sobre temas de actualidad de los últimos siete días, con cuatro posibles respuestas en cada una. La información internacional, política, social, cultural y científica se combina en un cuestionario que pone a prueba al público de la web del diario. Seguir leyendo

Seguir leyendo

Cuando creías que habías comido el pollo de todas las formas posibles en El Comidista te traemos una nueva idea para sacar provecho a uno de los ingredientes más socorridos de la cocina. En el pollo piccata las pechugas adquieren el sabor cítrico del limón, el salino de las alcaparras y el dulzón de los demás ingredientes, en una amalgama sedosa de mantequilla y caldo.Seguir leyendo

Una de las preguntas más ingenuas y espeluznantes que se le puede hacer a una novela es “¿de qué va esta historia?”, y esa es justo la pregunta que me formulo al cerrar la página 205 de El banquete, libro firmado por la maliciosa escritora escocesa Muriel Spark en 1990. El apelativo “maliciosa” se lo puso Graham Greene. No diré que he leído las obras completas de Spark, pero sí […]