España

En este bocata veraniego, nuestra reina es la berenjena; una verdura que se alimenta de aceite de oliva y que horneamos en rodajas hasta conseguir una carne jugosa, suave y ligeramente tostada. La acompañamos con un pesto rosso de almendras y queso zamorano Pablo Alonso en lugar del clásico pecorino, con la intención de utilizar un queso curado de leche de oveja de proximidad. Por este mismo motivo, también nos […]

Me disponía a comenzar esta semblanza del brillante cosmólogo Antón Baleato con la imagen de un niño subiendo al monte coruñés a observar el espacio con el telescopio regalo de su madre, pero Baleato me advierte de que, aun siendo cierto el recuerdo, jamás ha querido responder a la idea del científico que desde pequeño fuera un prodigio porque esa es, a su juicio, una imagen dañina. Cada vez que […]

El socialista Abel Caballero (Ponteareas, Pontevedra, 79 años) lleva al frente de la alcaldía de Vigo casi dos décadas y, a punto de cumplir los 80, no tiene la menor intención de jubilarse: “Me presentaré a las siguientes elecciones y a las siguientes y luego Dios dirá”. En una vida anterior fue marino mercante, doctor en Economía por Cambridge y ministro de Transportes en el Gobierno de Felipe González. En […]

Cuenta José María del Nido que, durante su estancia en prisión, necesitó enviar de forma urgente una carta a otro recluso por un método que no resultó el reglamentario. La dirección se enteró y lo sancionó sacándolo de su módulo —que era el de respeto, donde el perfil y el comportamiento de los presos es tranquilo— y enviándolo de forma temporal a otro que era conocido por los internos como […]

En una noche lluviosa y fría, el fin de semana en el que muchos celebraban Halloween, Lorenzo Cazacu, de 21 años, murió de un machetazo cuando paseaba con un amigo por el parque del populoso barrio de El Polígono en Toledo. Le mató un hombre con una máscara de terror que se escurrió entre los edificios cercanos. Atrás dejó a Álvaro, el amigo de Lorenzo, angustiado, incapaz de atinar a […]

Durante un mes de acontecimientos históricos como el Mundial 2026, donde España se consagró como campeona, los alumnos de la promoción 40ª de la Escuela de Periodismo UAM-EL PAÍS grabaron algunos momentos claves de la producción del trabajo final sobre la regularización extraordinaria que incluye 19 piezas, como reportajes, entrevistas y archivos multimedia. Los 36 estudiantes se desplazaron por distintas partes de España para recopilar algunos de los testimonios que […]

Verano en el barrio de El Cabanyal, en Valencia, en una plaza escondida y sombreada. No quieres playa, ni arena, no quieres paella, ni clóchinas. Quieres un sitio amable, acogedor dentro y fuera, con buena comida. Hoy te apetece un tequila, o mezcal incluso y guacamole y tacos. Tenemos el sitio: se llama Clementina Bar y es, efectivamente, un restaurante mexicano. No vas a encontrar ni sombreros, ni florituras folclóricas, […]

Ahora que Rosalía se ha pasado a la mística y el “filósofo del 15-M” Ernesto Castro se ha convertido al cristianismo, no es de extrañar que también la ciencia se deje seducir por Dios. Científicos de todo el mundo se animan a investigar temas como el cielo, la reencarnación o la inmortalidad del alma. Frente a ellos, una mayoritaria parte de la comunidad científica se muestra escéptica e incluso duda […]

El mundo del maquillaje está repleto de productos que son considerados como verdaderos trucos porque facilitan el día a día, como el eyeliner stamp que consigue un delineado perfecto porque funciona como un sello o el viralísimo lápiz para pecas falsas que consigue un resultado de lo más natural. Seguir leyendo