España

Bolivia es uno de los pocos países de Sudamérica que no tiene costa. Andino por los cuatro costados, aquí las costumbres indígenas se superpusieron a las de los colonizadores, y nunca fueron reemplazadas. Con pocos turistas, en tierras bolivianas queda mucho margen para sentirse como un aventurero, incluso en sus rincones más famosos, como el impresionante salar de Uyuni, las misiones jesuíticas, el lago Titicaca, el parque nacional Torotoro de […]

Muchos exploradores intentaron confirmar durante siglos la leyenda de El Dorado, aventurándose en incursiones a ninguna parte, desde la convicción de que esa ciudad secreta construida en oro se mantenía escondida en algún lugar de Sudamérica. Con la esperanza de motivar una peregrinación aún mayor (y que, a poder ser, los nuevos aventureros salgan de casa ya con dinero y muchas ganas de gastarlo), a finales de enero, Dubái, la […]

Puede que en España no sean tan populares como los nachos, los tacos o las quesadillas, pero los chilaquiles son un clásico mexicano que va ganando adeptos y apareciendo cada vez en más cartas. No es para menos: su explosiva combinación de totopos, salsas calientes, frijoles y queso enamora a quien la prueba, y es difícil no rendirse ante el contraste de texturas crujientes y cremosas que te regalan.Seguir leyendo

Madrid es una ciudad que invita a improvisar. Bares abiertos hasta tarde, terrazas en cada esquina y planes que empiezan con un simple “vamos a picar algo”. Para una persona celíaca, sin embargo, ese gesto espontáneo casi siempre viene acompañado de una pequeña crisis existencial. Antes de sentarse a la mesa hay que pensar en freidoras compartidas, utensilios mal lavados o especias con trazas de gluten (y sí, incluso en […]

Hace casi 40 años, en 1988, Aitana Sánchez-Gijón (Roma, Italia, 57 años) se subió al escenario del Teatro Español de Madrid para interpretar a Acacia, una mujer de la que se enamora su padrastro en La malquerida, la obra cumbre de Jacinto Benavente. Tenía apenas 19 años, casi nulo recorrido en la interpretación y no auguraba la dilatada y exitosa carrera que le esperaba. “Era una actriz jovencita, era mi […]

Hace más de un año, conocí a Ángeles Toledano en su tierra, Jaén, y sentí una suerte que se percibe pocas veces: encontrarse ante un talento descomunal, por encima de los más altos talentos. Percibí que estaba ante una artista capaz de llegar a donde llegan los más grandes, aquéllos y aquéllas que tocan lo más hondo del alma humana a la vez que son capaces de abrir puertas y […]

Manuel Vicent es uno de los autores más longevos del periódico. Comenzó a escribir en verano de 1977 y desde entonces ha acompañado a varias generaciones de lectores con su mirada literaria sobre la vida, la política y el paso del tiempo. Este mes de marzo cumple noventa años y en EL PAÍS queremos celebrarlo con un homenaje que involucre a nuestros suscriptores.Seguir leyendo

Con vastas reservas de cobre, litio y tierras raras, América Latina puede convertirse en un proveedor clave de minerales críticos para la industria tecnológica, de automóviles eléctricos y energías renovables. El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) considera que este sector es uno de los que tienen mayor potencial en la región, como puede observarse en el interés que despierta durante las Reuniones anuales del organismo celebradas esta semana a las […]

En su primer discurso como presidente de Chile, José Antonio Kast ha reivindicado la noche de este miércoles el Gobierno de emergencia que prometió durante la campaña —“no es un eslogan, es la realidad que vamos a vivir. Es orden donde hay caos”— y ha criticado duramente a la Administración de Gabriel Boric, sin mencionarla. “Nos entregan un país en peores condiciones de las que podíamos imaginar”, ha señalado en […]