Char Siu, la carne de cerdo asada cantonesa que puedes cocinar en casa

7 Maggio 2026 1

El cerdo Char Siu (叉燒) es una elaboración que proviene de la provincia de Guangdong, en el sur de China. Por su cercanía, esta “barbacoa china” es uno de los iconos de la cocina de Hong Kong, y normalmente se sirve sobre arroz o como relleno de los Cha siu baau, unos baozi rellenos con la carne hecha a la barbacoa preparados al vapor o en el horno.

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