La alta gastronomía se sirve al fresco con la llegada del calor y a precios más comedidos

“En verano, los restaurantes gastronómicos lo pasamos mal. En Toledo hace mucho calor y la gente busca propuestas más desenfadadas y divertidas”, explica Iván Cerdeño, cocinero del restaurante homónimo de Toledo, distinguido con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol. Durante julio y hasta el 28 de agosto organiza, de jueves a sábado, Las Noches con Ángel, una serie de cenas en el jardín del Palacete de Fina. “Es mucho más informal que el restaurante gastronómico, pero manejamos la misma técnica y los mismos productos. Cambiamos el menú todas las semanas e incluimos platos como la perdiz rellena de ciruela con salsa de foie gras o el bonito crudo aliñado”, asegura Cerdeño, encantado con la acogida de la iniciativa, especialmente entre la clientela local. La propuesta también incluye música y coctelería. Además, resulta más asequible: el menú degustación cuesta 58 euros, bebidas aparte, frente a la oferta gastronómica del restaurante, cuyos menús oscilan entre 165 y 235 euros. A ellos se suma una propuesta de mediodía, disponible únicamente los miércoles y jueves, por 95 euros.

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DIRECCIONES Y TELÉFONOS

Iván Cedeño-El Cigarral del Ángel

Dirección: Cigarral del Ángel, Toledo, España, Carretera de la Puebla, s/n, Toledo

Teléfono: 925 22 36 74

OSA

Dirección: Ribera del Manzanares, 123, Madrid

Teléfono: 670 83 55 07

La Salita-COOKTL

Dirección: Pere III el Gran, 11, Valencia

Teléfono: 609 33 07 60

Taller Arzuaga

Dirección: N-122, 325, Km 325, Quintanilla de Onésimo, Valladolid

Teléfono: 983 68 11 46

Cañitas Maite

Dirección: Tomás Pérez Úbeda, 6, Casas-Ibáñez, Albacete

Teléfono: 967 46 10 54

Caleña

Dirección: Telares, 1, Ávila

Teléfono: 683 13 70 75

Brassafina

Dirección: Saliente, 2, Pozuelo de Alarcón, Madrid

Teléfono: 913 61 70 77