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Lo que nos contamos es lo que somos. Nuestras narrativas, nuestras historias, nuestra cultura nos definen. Eso lo tiene claro la organización Define American, que trabaja para poner en valor y para humanizar las historias de los inmigrantes. De ahí que haya realizado un informe cuyos resultados no son demasiado esperanzadores de cara a sus objetivos. Al estudiar la representación de los latinos en Hollywood, han visto que esta, lejos […]

Durante décadas, la moda urbana ha servido para señalar pertenencias, códigos culturales e incluso posiciones ideológicas. Una sudadera podía hablar de música, una zapatilla de clase social y una gorra de identidad territorial. Ahora, una nueva colección propone que también pueda hablar de democracia. La iniciativa se llama DMOCRACIA y forma parte de la conmemoración de los 50 años de España en Libertad. Se trata de una colección cápsula de […]

Los pinchos o brochetas de carne en adobo son un clásico del buen tiempo, porque no solo no requieren un gran esfuerzo, sino que siempre salen ricos y además son perfectos para las barbacoas. Si además potenciamos el sabor de las carnes con un rico adobo, miel sobre hojuelas. Estos pinchos de pollo se adoban en harissa, un condimento natural del norte de África. La harissa es, en su versión […]

España está de luto oficial: el último Rosco de Pasapalabra ha llegado. Parecía que siempre estaría ahí, acompañándonos en la recta final de la tarde, cuando el sol va cayendo, cuando la jornada de trabajo va quedando atrás y ya pensamos en la cena. Pero mañana El Rosco de Pasapalabra será historia. Seguir leyendo

Carolina Álvarez (37 años, Monterrey, México) lleva toda la vida cocinando. Lo comenzó haciendo en casa, en México, cuando era pequeña y quería probar la lasaña que comía el televisivo gato Garfield. Siguió después, con las tartas de cumpleaños familiares. Y acabó volando a España a los 16 años para meterse de lleno en una alta gastronomía, que por entonces comenzaba a bullir en las cocinas. Aterrizó en el grupo […]

Allá por marzo publicamos un vídeo sobre los 10 errores más comunes al preparar un bizcocho, en el adoctrinábamos sobre este dulce y proponíamos una receta del mítico pound cake o “cuatro cuartos”. Algunos os quejásteis, no sin algo de razón, de que era un pelín complicada, así que para compensar hoy traemos un bizcocho de chocolate no de 1º de repostería, ni de preescolar, sino directamente apto para neonatos.Seguir […]

“Decidí abrir en Formentera hace 12 años porque era mi isla favorita y era la excusa perfecta para ir de vacaciones”, cuenta el cocinero Nandu Jubany (Monistrol de Calders, Barcelona, 55 años). Puso un pie en la isla con Can Carlitos, en La Savina, con una propuesta de arroces, tapas y tortillas abiertas, hasta que en 2020, junto a un socio local, amplió el negocio con Es Còdol Foradat, un […]

Por estas fechas, hace una década, la generación de quienes ahora tienen 27 años se estaba enfrentando a las Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU). Jaime Redondo Yuste estudiaba en Leganés y aspiraba a entrar en Física y Matemáticas, la carrera de más difícil acceso en España desde hace 14 años. Ahora es investigador en la Universidad de Princeton. Mientras a su alrededor todos repasaban sus apuntes, Patricia Torres […]

Seguramente has leído o escuchado que la machosfera es un rincón oscuro de internet al que llegan los hombres radicalizados, una especie de destino para todos aquellos que odian a las mujeres. Esa definición es comprensible, pero seguir entendiéndola así tiene consecuencias regulatorias muy concretas. Llevo más de ocho años dirigiendo el Instituto De Machos A Hombres (IDMAH), el ecosistema digital de masculinidades más grande del mundo hispanohablante, y lo […]