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El plato de hoy es el compromiso ideal entre el abrazo cremoso del risotto y la delicadeza del calabacín. Es rápido, es –bastante– ligero, y el limón hace lo que hace en cualquier sitio donde aparece, que es alegrarlo todo. La clave está en el equilibrio: el limón no debe protagonizar el plato sino acompañarlo, y para eso basta con la ralladura, añadida al final, y quizá unas gotas de […]

Antes de que el bienestar se convirtiera en un negocio multimillonario, antes de que las modelos hablaran de salud mental, fertilidad, mercurio retrógrado o autocuidado, la moda convirtió la demacración en aspiración. La belleza de principios de los noventa tenía ojos hundidos y ojerosos, huesos marcados, actitud lánguida, pelo desaliñado, mirada ausente y un cierto estupor generalizado. Entre todas las jóvenes que acabaron personificando aquella estética, pocas la pagaron tan […]

El cupón diario de la ONCE es uno de los más esperados y seguidos dentro de los juegos de lotería en España. No solo por los numerosos premios que reparte, sino también por estar presente todas las noches de lunes a jueves, los viernes cede su espacio al Cuponazo y los fines de semana al Sueldazo. Seguir leyendoBonoloto

Perder peso, recuperarlo de nuevo y volver a empezar, hasta ahora había sido señalado como una de las grandes amenazas para la salud metabólica y cardiovascular de las personas que están a dieta. Sin embargo, una revisión crítica realizada por los investigadores Faidon Magkos y Norbert Stefan, de las universidades de Copenhague (Dinamarca) y Tübingen (Alemania), respectivamente, pone en entredicho el conocido “efecto yo-yo”, “efecto rebote” o también llamado “ciclo […]

Finlandia, referente educativo europeo de las últimas décadas, anda a la caza de maestras españolas de Infantil. Mientras las trabajadoras del sector protagonizaban en España un final de curso marcado por las movilizaciones y huelgas por sus condiciones laborales, el Ayuntamiento de Helsinki, la capital finlandesa, ha acelerado un plan para reclutar docentes españoles, ofreciéndoles contrato indefinido, un salario de 3.200 euros brutos, un bono mensual de 550 euros para […]

Hay lugares que no se recorren, se sienten. Andorra es uno de ellos. Basta cruzar sus fronteras para advertir cómo todo comienza a elevarse: el paisaje, el silencio, incluso la forma de mirar. El aire parece más limpio, más ligero, como si invitara a respirar hondo y a dejar atrás la prisa. En este pequeño gran país de los Pirineos (apenas 468 km²), viajar no consiste en acumular planes o […]

Hay historias que se olvidan y otras que no se dejan enterrar. Como la del horror del nazismo y uno de sus integrantes más abyectos, Josef Mengele. Fue de los nazis destacados que logró huir tras la derrota alemana en la II Guerra Mundial. Se instaló en Argentina en 1949 y murió en 1979 en Brasil. Nunca fue juzgado por sus macabros crímenes. Sobre él hay mucho escrito, pero a […]

“Vivimos hace cuatro días en la casa nueva que, si bien no está arreglado todo, es agradable”, le contaba Joaquín Sorolla a su gran amigo Pedro Gil Moreno en una carta de finales de noviembre de 1911. Aludía el artista a su recién estrenado hogar en el madrileño paseo del Obelisco (actual calle del General Martínez Campos). Seguramente podría suscribirlo hoy, refiriéndose al complejo proceso de ampliación y remodelación de […]