España

El director de EL PAÍS, Jan Martínez Ahrens, ha nombrado como nuevo subdirector de Opinión de este periódico a Marc Bassets. Hasta ahora corresponsal en Berlín, Bassets (Barcelona, 1974) ha trabajado durante 26 años en diversos destinos internacionales. Desde 2014 lo hace para EL PAÍS, donde también ha sido delegado en Washington y después corresponsal en París. Anteriormente, trabajó durante más de una década en el diario La Vanguardia desde […]

No hace falta ser Karlos Arguiñano, Ferran Adrià o René Redzepi –Dios le guarde y se le olvide dónde– para freír unas patatas. Cualquiera puede cortar unas cuantas, pasarlas por aceite caliente y echarles sal, pero la calidad del resultado dependerá de cómo haya dado esos sencillos pasos. Hay patatas doradas, crujientes y en su punto perfecto de grasa y sal. Y también hay patatas blandurrias, grasientas, un pelín requemadas […]

Soy bastante cansina ponderando las bondades de los espárragos blancos frescos, que poco tienen que ver, en mi no tan humilde opinión, con los espárragos blandurrios en conserva... Ya hablé de esta diferencia en la magnífica receta de espárragos blancos frescos pochados en mantequilla, que triunfa por donde va. Encuentro que la técnica de cocción influye considerablemente en el resultado final, por lo que recomiendo, en lugar de cocerlos, prepararlos […]

Si hay un dispositivo en el que confiar para mejorar la higiene bucodental a diario, ese es el irrigador dental portátil. Potenciarla no significa dejar de lado el uso obligatorio del cepillo de dientes (manual o eléctrico), al contrario. Se trata de un complemento donde el cepillado no puede acceder con tanta facilidad, como las zonas existentes entre los dientes o bajo la línea de las encías. Con esta premisa, […]

Los cargadores portátiles se han convertido en uno de los gadgets útiles que más nos acompañan en el día a día. Parejas inseparables de dispositivos como los smartphones, en los últimos tiempos han decidido ampliar su radio de acción y prestar un servicio primordial cuando las baterías de nuestras tabletas, drones, cámaras de fotos profesionales o, incluso, portátiles están a punto de agotarse. Por eso mismo, hemos probado cuatro cargadores […]

La esposa del presidente del Gobierno, Begoña Gómez, ha presentado la tarde de este miércoles una denuncia ante la policía contra el conocido agitador ultra Víctor Zoppellari Quiles, conocido como Vito Quiles, por un presunto delito de agresión sufrida contra ella al mediodía en el interior de un restaurante, aseguran fuentes de La Moncloa. Gómez iba acompañada de un hombre y de dos amigas cuando Quiles la abordó y le […]

Víctor de Aldama sabía que había expectación por su declaración este miércoles en el Tribunal Supremo. Él y su entorno se habían encargado de generarla desde hace días, avanzando que tenían munición nueva y que iba a apuntar alto. Con todos los ojos puestos sobre él, el empresario se ha sentado sobre las 10.10 en la silla dispuesta para que declaren los acusados y, en cuanto el fiscal Anticorrupción le […]

La vida de las palabras que llegan, que a veces se quedan y a veces se van, permite recrear en la memoria y en la nostalgia el paso de los años. Exponemos a continuación un breve diccionario —de ninguna manera exhaustivo— donde se recuerdan 171 términos que no se usaban en 1976, cuando nació este periódico. Seguir leyendo