NOLO, la tendencia de bebidas y cócteles sin alcohol llega al verano
NOLO. Dos palabras inglesas definen una de las grandes tendencias actuales en gastronomía y coctelería: No-Low Alcohol. Es decir, bebidas sin alcohol o de baja graduación que buscan no perder sabor ni complejidad. “No quiero imponer nada, me gusta ofrecer opciones”, indica Patricia García, sumiller de Pabú, con una estrella Michelin. Su filosofía responde a una realidad, cada vez más clientes desean beber menos o prescindir del alcohol sin renunciar […]

