España

Las tortillas de verduras tienen varias ventajas: se preparan, en general, más rápido que una de patatas, son ligeras y admiten muchas variaciones. Son también una buena manera de incluir hortalizas en nuestras comidas, y acompañadas de una ensalada, en verano pueden ser un plato completo perfecto. Si te la vas a llevar a la playa, recuerda: ponla en una nevera con hielos para mantener la cadena de frío y […]

La fruta nos apetece horrores en verano porque tenemos una magnífica diversidad en nuestro país –que hay que valorar, copón–, y muchas variedades están en su mejor momento. También nos hidrata adecuadamente, nos supervitamina y nos supermineraliza (referencia solo para los muy viejunos).Seguir leyendo

Pocas trayectorias resultan tan singulares como la de The Durutti Column, banda que estos días rompe un silencio discográfico de 16 años con un trabajo titulado Renascent. No son nuevas canciones en el sentido estricto: la mayoría llevan años sonando en sus directos, pero las versiones grabadas se muestran más especiales, sobre todo, ‘For Friends Everywhere’, que recuerda a composiciones de Ryuichi Sakamoto y Brian Eno. No resulta exagerada la […]

Madrid, 2006. Una madre lleva a su hijo, al que llaman mariquita en el colegio, a la manifestación del Orgullo. Una drag queen se acerca y le dice al niño: “Soy tu profesora de matemáticas”. Le sorprende un poco que la temible y exuberante señorita Paquita haya sustituido los leggins de leopardo y el bolsote de falso cocodrilo por una peluca y un vestido rojo con escote, pero su mente […]

El INE custodia dos cifras fundamentales para el futuro demográfico del país. La primera, la tasa de fecundidad actual: 1,1 hijos por mujer. La otra, medida por última vez en 2018, la tasa de fecundidad deseada: 1,96. “Eso nos está diciendo que cualquier política que intente incentivar la natalidad tiene room for policy, tiene espacio para hacerlo, porque realmente la gente quiere tener más hijos”, cuenta por videollamada Lidia Cruces, […]

Quien tiene un perro sabe que el collar es un accesorio indispensable porque, más allá de servir para sujetar la correa o llevar su identificación, existen modelos diseñados para necesidades muy concretas. Desde los modelos con GPS que nos ayudan a localizar a nuestra mascota si se pierde, los luminosos para mejorar su visibilidad durante los paseos nocturnos, hasta los collares antiladridos, que están pensados para ayudar a controlar los […]

Llevar agua o nuestra bebida favorita siempre a mano resulta mucho más sencillo con una buena botella reutilizable, pero elegir un buen modelo no es tan fácil como parece. Porque, aunque parezca mentira, hay tanta variedad como requisitos tenemos nosotros. Hay botellas pensadas para mantener la temperatura durante horas, otras que permiten preparar y llevar infusiones y algunas que incorporan funciones inteligentes para facilitar su uso y mantenimiento. También están […]

El Máster de Periodismo de la Universidad Autónoma de Madrid y EL PAÍS cumple 40 años, un tiempo en el que el oficio de informar ha experimentado una profunda revolución tecnológica. Por sus aulas han pasado durante estas cuatro décadas casi 1.500 alumnos procedentes de España, de otros países europeos y de prácticamente todos los Estados de América Latina. Muchos de los estudiantes que han cursado esta maestría ocupan actualmente […]

Estos pequeños tapones de loop llegaron a mi vida hace uno o dos años, cuando mi novio me los compró para ir a un festival. Supongo que con el tiempo nos hemos ido acercando a ese momento vital en el que, además de pensar en un modelito a lo Coachella, la importancia de echarse cantidades ingentes de crema solar, así como la necesidad de proteger nuestros oídos de una sordera […]