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La Asociación Española de Árbitros de Fútbol (AESAF) ha presentado dos denuncias ante la Comisión Estatal contra la Violencia, el Racismo, la Xenofobia y la Intolerancia en el Deporte, órgano dependiente del Consejo Superior de Deportes (CSD), al considerar que ciertos mensajes y actuaciones públicas de Florentino Pérez y el Real Madrid están contribuyendo a aumentar la presión y el señalamiento sobre el colectivo arbitral. Las denuncias se dirigen, por […]

“Galardonado como ganador regional del Caribe por su precisión lírica y su atmósfera inquietante, el relato destacó por el aplomo y la contención de su voz”, escribió el jurado de los premios de relatos de la Fundación Commonwealth sobre el cuento La serpiente en el bosquecillo, del autor de Trinidad y Tobago Jamir Nazir. El texto fue publicado por la prestigiosa revista literaria Granta, que no intervino en el proceso […]

Una casa de volúmenes cúbicos. Cal para las fachadas. Un paisaje marcado por el verde de los pinos, el azul del mar y los anaranjados de la tierra. Y un muro de piedra seca para delimitar la finca. Es imposible separar una estampa así de las Baleares, de ahí que Ses Clotades sea un proyecto que solo podría estar en una lugar como Formentera. Firmada por el que fue el […]

Hay una España que apenas aparece en los itinerarios turísticos clásicos, de carreteras estrechas, encinares interminables, aldeas de piedra y estaciones de tren abandonadas. La encontramos en lo que se conoce como La Raya, la línea geográfica que separa España de Portugal, pero que también unifica una forma de vida compartida. La parte menos conocida de esta zona fronteriza es la llamada Raya Seca, que separa/unifica el suroeste salmantino y […]

“Una palabra: fluir. Y ver adónde te lleva la noche”. Así define Sara Rivera, de 29 años, lo que significa jangueo en el vernáculo de Puerto Rico: irte de fiesta, sí, pero también encontrarte con tus amigos en el bar de la esquina, en un chinchorro, sin rumbo ni planes concretos. Probablemente termines perreando al ritmo de reguetón y dembow, no sin antes haber jugado una partida de billar o […]

“Me hace gracia, porque alguna vez me dijeron ‘no sabíamos que se podía ser catedrática de pan’”, cuenta entre risas Ángeles Romero. Y aclara: “Yo lo que soy es catedrática de Tecnología de los Alimentos, pero dirijo la Cátedra do Pan e do Cereal desde su creación en 2016″, la única que hay dedicada a este alimento en nuestro país. Como se deduce de su nombre original, esta cátedra nació […]

Nació como una apuesta arriesgada, un desafío del entonces director general de Valrhona, el visionario Antoine Dodet, a su equipo: crear un chocolate negro de una intensidad nunca vista hasta entonces. El experimento, cuentan desde la marca —fundada en 1922 por el pastelero Albéric Guironnet y con sede en Tain-l’Hermitage (Francia), una región vinícola cercana a Lyon—, sacudió todo el proceso de creación conocido hasta ese momento. Los expertos de […]

Con el calorcito llegan dos cosas: las ganas de salir de excursión y las pocas ganas de trabajar (si es que alguna vez has tenido de eso). La ensalada de hoy sirve para ambas situaciones. Por un lado, es perfecta para llevarla preparada y lista para comer en cualquier sitio, sea el campo, la montaña o la playa. Por otro, también funciona para el táper del curro. No hace milagros […]

“Vamos derechos hacia una gran catástrofe”, anuncia recurrentemente Marc Batard, guía del alta montaña y ex recordman del Everest. Nadie escucha, sin embargo, al alpinista francés que no se refiere solo a las aglomeraciones para alcanzar el techo del planeta, sino al acceso mismo a la montaña, al tránsito por la cascada del Khumbu, un glaciar tan caótico como peligroso, un laberinto de grietas y masas de hielo que penden […]