España

La lechuga no es la hortaliza más alabada de la huerta, a la pobre se le suele dar un papel de extra en ensaladas, bocadillos y hamburguesas, y en el peor de los casos, de “decoración” en platos combinados. Se la asocia injustamente a dietas y alimentos insípidos, pero poco se sabe que los egipcios la consideraban un alimento afrodisíaco –te invito a buscar “lechuga + Horus” en Google– o […]

Coordinación y edición:María Sánchez RubioDiseño:Ignacio PovedanoDesarrollo:Fernando AnidoFormato:Guiomar del Ser y Brenda Valverde Rubio

En España, más del 50% de la población adulta presenta exceso de peso, de los cuales alrededor del 18% vive con obesidad. Las cifras hablan de una realidad ampliamente extendida, pero también conlleva una paradoja: pese a afectar a millones de personas, la obesidad continúa siendo una de las enfermedades más incomprendidas y estigmatizadas. Todavía persiste la idea de que todo depende de la fuerza de voluntad, de la dejadez […]

El verano del Barcelona comenzó con la dura despedida de figuras como Alexia Putellas, Mapi León, Ona Batlle y Salma Paralluelo. A la vuelta de la esquina del inicio de la pretemporada, el club azulgrana ha anunciado su primer fichaje este miércoles: la joven promesa Renee Van Asten, una defensa central neerlandesa de 19 años codiciada y pretendida por algunos de los principales clubes de Europa tras despuntar con el […]

En la falda de la Sierra de la Muela, siempre protegida por el Cabo Tiñoso y la Torre de Santa Elena, se encuentra la localidad cartaginense de La Azohía. En este pueblo que hoy se conoce por sus playas y su Reserva Marina, se pesca con un arte milenario denominado almadraba. Un arte de pesca selectivo y de temporada que alimentó una potente industria pesquera y conservera entre los siglos […]

Es un mito fundacional clásico de la meritocracia: el garaje. Donde empezó todo, el epítome de lo humilde, una fábula del sueño americano. Esta historia es de esas, como los orígenes en cocheras de Microsoft o de Honda. Excepto porque no es un garaje, es un taller, y porque su cabecilla no es un joven emprendedor, tiene 74 años. Él es Avi Gus y es el cofundador de la marca […]

Marc Biarnés (Barcelona, 33 años) tiene lo que más cotiza en las redes sociales: una expresividad que solo es suya. Su forma de poner los ojos en blanco mientras pela una pieza de fruta o de fruncir levemente el ceño mientras se prepara una tostada le pertenece solo a él. Si muchas influencers han encontrado un filón en contar cosas mientras se maquillan, Biarnés lo ha encontrado en explotar esa […]

Los helados son, por excelencia, el postre del verano. Desde los sabores más tradicionales, como nata, fresa o chocolate, hasta los más actuales, en los que el pistacho o la galleta caramelizada se han convertido en protagonistas, las opciones no dejan de crecer. Y con el auge de las heladeras domésticas, cada vez son más quienes se animan a prepararlos en casa con ingredientes elegidos por ellos mismos. Seguir leyendo

“Si has comprado pescado en el mercado, mételo en agua. Si se hunde, está fresco; si flota, está malo”. Así comienza un vídeo que ya han visto más de 25 millones de personas. El protagonista es Paco del Campo, un anciano de aspecto entrañable que ofrece consejos sobre alimentación y salud. No es un caso aislado. En las últimas semanas han proliferado vídeos muy similares que también acumulan millones de […]